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Comment cultiver et cuisiner le pâtisson
Michelle de Seine-et-Marne souhaite manger des pâtissons. C’est une excellente idée qui permet de remettre au goût du jour un légume qui fait partie de ces légumes anciens ou oubliés qui reviennent à...
View ArticleCuisine : la mâche à la fois gourmande et diététique
C’est en ce moment la pleine période de production de la mâche : 80 % de la récolte a lieu entre la mi-octobre et début mai, notamment dans la région de Nantes, sur les bords de Loire. Les...
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Cuisine : la purée d’autrefois de Marie
Topinambours, panais, cerfeuil tubéreux, ou encore le chervis… La farandole des légumes anciens ou disparus est repartie. Tous ces légumes redeviennent à la mode. Et c’est tant mieux… Car ne tombons...
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L’ail en cuisine : les conseils de Mariatotal
Nous avons accueilli avec grand plaisir, la semaine dernière, dans la communauté des jardiniers-cuisiners, Marie une cuisinière experte qui s’intéresse de près aux légumes. Je ne résiste pas à l’envie...
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En cuisine avec Marie : le farci Charentais
Le farci Charentais, un délicieux « paté d’herbes » J’ai fait un petit tour dans mon potager pour faire le point sur les légumes qui restent disponibles: blettes, poireaux, épinards… Qu’est ce que je...
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En cuisine : mettez de l’ail au menu de Pâques!
Voila le week-end de Pâques qui arrive. C’est traditionnellement un moment privilégié pour se retrouver en famille autour d’un bon repas. Personnellement j’ai opté pour un gigot d’agneau que j’ai...
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Salade de Pâques… du jardin
Je sais, il fait froid, on n’a pas trop envie de sortir et pourtant, le potager même en fin d’hiver, même par grand froid peut encore nous permettre de réaliser quelques belles recettes, saines,...
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En cuisine : le hachis parmentier à l’ancienne
On en a beaucoup parlé ces dernières semaines. Le hachis parmentier comme la plupart des plats préparés contenant de la viande s’est retrouvé propulsé sur le devant de la scène médiatique. Du coup,...
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En cuisine : goûtez la tarte à la tomate
Allez, c’est dimanche, il fait enfin beau, on ne va pas perdre de temps à cuisiner, la priorité c’est le jardin. Ce n’est pas une raison non plus pour se laisser mourir de faim. Un coup d’oeil autour...
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En cuisine : la salade gourmande du potager
Je sais : il ne fait frais et le ciel est gris. Au potager, les légumes sont paresseux, comme s’ils redoutaient de pointer le bout de leur nez par une telle fraicheur. Mais il ne faut jamais se laisser...
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Cuisine : des fraises du jardin en dessert
Ca y est, cette fois, avec la remontée des températures, le jardin prend sa vitesse de croisière… Normalement, on aurait du manger des fraises du jardin (cultivées en plein aire, pas sous serre) il y a...
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En librairie: ces livres vont vous aider à tout faire vous-même
Les éditions Larousse lancent une nouvelle collection qui répond à l’engouement de plus en plus large pour tout faire soi-même à la maison. Ca s’appelle le « do it yourself » (faites-le vous-même)....
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Gratuit : un guide en ligne pour tout savoir sur les tomates
Onze producteurs de plants de légumes du bassin de Loire (d’Orléans à Nantes) représentants 60% de la production nationale de plants potagers ont décidé de réaliser un test objectif sur la culture de...
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Troc légumes, un site pour échanger, donner ou vendre vos légumes
Et si le troc était l’avenir de la consommation? C’est en tous cas ce que pense Julien Birot, un bordelais qui a lancé il y a quelques mois un site internet d’échange et de vente de fruits et légumes...
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En cuisine : et si on faisait des confitures?
Oublions donc le mauvais temps, et restons optimistes pour les semaines à venir… Je vous propose ce week-end de « cuisiner » en famille avec une recette qui séduira autant les enfants que les adultes,...
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En cuisine : repas d’été du potager!
Les voila enfin. Les haricots verts du jardin commencent enfin à donner. C’est un rendez-vous qu’on attend depuis… l’année dernière. Et disons-le, cueillir des haricots verts au potager début juillet...
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Nouveauté de la rentrée chez Guillot : la rose Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic fait partie de ces grands chefs cuisiniers qui subliment les produits du potager et plus généralement de la nature. En permanence en quête de nouvelles saveurs et de nouvelles...
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Cuisine: le site de Mariatotal encore plus appétissant!
Mariatotal, c‘est le nom du site de notre amie cuisinière, qui nous a déjà fait partager quelques-unes de ses succulentes recettes autour des légumes. Pourquoi ce nom de Mariatotal? Tout simplement...
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En cuisine : assiette estivale
C’est l’été et le potager nous offre enfin les légumes qu’on attendait tant. Courgettes, tomates, oignons, ail… Bref, tout ce qu’il faut pour préparer un délicieux repas, sain et léger. La recette en...
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Cuisine : comment acomoder les piments
Afin de tester l’intérêt de la culture sous serre, j’y ai planté divers légumes. Les tomates bien sur, mais aussi, « pour voir » des aubergines, des poivrons et… des piments. Il se trouve que tous...
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